Vařená rýže smíchaná s octem se dělá buď do tvaru malých bochánků, na které přijde např. losos nebo tuňák a nebo se balí do mořské řasy, kam se často přidávají také sezamová semínka. Oba druhy se následně namáčí do sojové omáčky smíchané s japonským křenem "Wasabi". Podává se taktéž s bílým až načervenalým zázvorem, který slouží k neutralizaci chuti mezi jednotlivými kousky.
Recepty:
www.e-sushi.cz/recepty-sushi-kucharka.p60.html (CZ)
www.levnesushi.cz/a-priprava-sushi (CZ)
www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/pripravte-si-sushi-doma/ (CZ)
